Grillarena
Freuen Sie sich auf ein abwechslungsreiches Showprogramm auf der Bühne in unserer Grillarena sponsored by Schwarzwald Küchen.
Programm Grillarena Freitag, 6. März
Grillprofi Andreas Rummel
"Es gibt kein Lebensmittel, das man nicht auf dem Grill veredeln kann!"
lautet das Motto des international erfolgreichen Grillexperten. Als gebürtigem Thüringer wurde Andreas Rummel die Leidenschaft für das Grillen bereits in die Wiege gelegt. Doch statt nur Thüringer Bratwürste zu wenden tourt er seit über 15 Jahren quer durch Deutschland, rund um die Welt und durch TV-Shows aller Art. Der Inhaber mehrerer Meister- und Rekordtitel steht rund 200 Mal im Jahr am Grill. Er vermittelt Tipps und Tricks zum kreativen Grillen an ein immer wieder fasziniertes Publikum und tauscht sich mit Spitzenköchen über die neuesten Lebensmittel und Zubereitungstechniken aus.
Andreas Rummel täglich in der Grillarena mit Grillshows zu den Themen Schwein, Geflügel, Rind, Wild, Fisch und Fingerfood. Er präsentiert außerdem vegetarische Alternativen auf dem Grill.
Copyright: Dirk Tacke
„Best Steak – Eine Hommage an ein gutes Stück Rindfleisch“
Vortrag von Elmar Fetscher
Welches ist das beste Stück Fleisch? Viele denken wohl „das Filet“. Das ist sicherlich das zarteste Stück, aber andere Steak-Cuts können sehr viel spannender sein! Ein Skirt-Steak besitzt ein kräftiges Aromas, ein Flank-Steak eine gute Struktur. FIRE&FOOD Chef und BBQ-Experte Elmar Fetscher präsentiert auf der Rauch&Glut viel Wissenswertes zum Thema „Best Steak“. Sein Fach- und Praxiswissen hat der Gründer von Europas BBQ-Magazin No.1 in jahrelangem, intensivem Austausch mit anerkannten Profis aus der Rinderzucht, der Metzgerei und der Gastronomie erworben. Erfahren auch Sie, welche Kriterien für ein leckeres Steak wichtig sind, von der Rinderrasse bis zur Fleischreifung, und erleben Sie beim Live-Barbecue wie das perfekte Steak auf dem Grill gelingt!
Freitag, 7. März 16:00-16:30 Uhr und 19:45-20:15 Uhr
Der Schwarzwälder - die Onlinefiliale der Metzgerei Reichenbach
Gutes Fleisch aus artgerechter Tierhaltung mit Zerlegevorführung mit Metzgermeister Ulrich Reichenbach und Stefan Grauer.
Sonntag, 8. März 2020 von 14:15-15:00 Uhr in der Grillarena in Halle 1!
